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[ PRESENTATION ] [ LA MAISON ] [ La Chambre d'Hôtes ] [ LA ROCHELLE (photos) ] [ A voir, A faire ] [ Spécialités régionales ] [ Nos recettes ]
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La Rochelle
10/07/2015 11:22
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PRESENTATION
03/08/2013 17:33
Idéalement située à LA ROCHELLE, notre chambre d'hôtes "les Roches Salines" vous offrira l'occasion unique de découvrir la Charente Maritime et ses environs. Vos nuits seront calmes et le matin, les gourmands se régaleront avec un petit déjeuner copieux préparé avec des produits frais.
Après ces réjouissances, la découverte de notre belle région vous tendra les bras. Laissez vous tenter alors par la visite des monuments de la vieille ville ou encore les îles de Ré, Aix ou Oléron.
De quoi transformer votre villégiature en un souvenir mémorable...
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Commentaire de philsandy (24/07/2014 15:07) :
Nous vous remercions du chaleureux accueil que vous nous avez réservé.
Votre symapthie, vos conseils et votre bonne humeur tout comme votre
discrétion font de vous des personnes que nous reviendrons voir avec grand
plaisir. Vous avez le sens de l'hospitalité. Merci
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Commentaire de MARGERIT (18/08/2014 12:50) :
Merci 1000 fois, grâce à vous, nous avons passé un super WE. Avis aux
éventuels amateurs : La maison est très bien située, juste à l'entrée de la
ville, mais bénéficie de tous les avantages d'une maison individuelle de
charme : spacieuse, lumineuse, salle de bain + toilettes privés, accueil
des plus agréables, accès privatif sur la piscine, espace pour garer la
voiture, sourire, disponibilité et grande gentillesse de ses occupants. Et
La Rochelle et ses environs sont riches en visites et découvertes. Adresse
à recommander !
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Commentaire de jeromejoanna (09/07/2015 11:46) :
suite à notre passage de trois jours, nous recommandons FORTEMENT cette
chambre d'hôte car ce fut un accueil chaleureux, une propreté irréprochable
entre la chambre et la salle de bainet tous le reste de la maison
Katy et Bernard vous accueillent chaleureusement et essayent de faire
toujours plus pour que vous sentiez comme soi
JE RECOMMANDE FORTEMENT CETTE CHAMBRE D'HÔTE POUR LA GENTILLESSE DE CES
PROPRIéTAIRES
NOUS, C'EST DéCIDER ON REPRENDRA DES VACANCES Là BAS
MILLE MERCI À KATY& BERNARD
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Commentaire de virginietmarc (27/07/2015 13:30) :
Excellent séjour chez Katy et Bernard. Nous avons été très bien accueillis.
Ce sont des personnes qui aiment recevoir et sont aux petits soins avec
leurs hôtes. Les petits-déjeuners sont copieux , la chambre est propre et
bien décorée (avec un magnifique tableau) et la piscine est vraiment
agréable . C'est avec regret que nous quittons cette chambre d'hôtes. Nous
vous remercions pour votre gentillesse et pour nous avoir fait rêver à
travers vos nombreux voyages. C'est sûr, l'année prochaine on revient ! :)
c'était super ;)
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Commentaire de NadiaMohamed (17/08/2015 23:20) :
Nous avons passé un excellent séjour,
un accueil chaleureux et une gentillesse implacable, Katy et Bernard sont
sympathiques et de bons conseils dans la découverte de leur région.
Chambre et salle de bains impeccable et petit déjeuner COPIEUX !
La piscine est un vrai plus: baignade au calme.
Une très bonne adresse,
à très bientôt Katy et Bernard !
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Commentaire de val (09/08/2016 22:13) :
Nous avons passé 3 superbes nuits chez Cathy et Bernard.Nous aurions tant
aimé rester plus longtemps.Accueil chaleureux.Excellent repas qualité,
prix,pour seulement 15 euros,nous n'avons jamais degusté d'aussi bonnes
moules.Adresse a retenir et surtout a communiquer.Nous y retournerons dès
que possible,dommage qu'autant de kilomètres nous séparent(700 km).A
bientot.A bientôt Val et christophe
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Mosaïque
01/09/2012 18:00
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Recette revisitée par Bernard
23/08/2012 13:18
MON BUISSON DE MOULES.
Voilà une recette originale qui va plaire à tous vos invités
Les ingrédients pour 4 personnes :
2 litres de moules
1 tomate, 1 oignon
Mayonnaise maison avec 1 jaune d'oeuf, 1 cuillerée à café de moutarde, 30cl d'huile
1 cuillerée à soupe de KETCHUP
1 bouquet de cerfeuil
1 bouquet d'estragon
1 bouquet de persil
poivre
Dans une cocotte, faire ouvrir les moules avec la tomate et l' oignon (façon moules marinières). Elles sont cuites une fois ouvertes complétement. Laisser les refroidir et garder le jus des moules qu'il faudra filtrer.
Décortiquer les moules en les laissant sur la coquille qui les attache. Les placer dans un plat ovale (c'est mieux pour la présentation) en tapissant les fond puis continuer par couches successives jusqu'à former un petit dôme (le fameux buisson).
Couper finement les 3 herbes (estragon, persil et cerfeuil)
Dans le bol ayant servi à faire la mayonnaise, ajouter la cuillerée de ketchup, 6 à 7 cuillerées à soupe de jus de moules (filtré), les herbes, et poivrer (poivre blanc si possible). Vous obtenez ainsi une mayonnaise assez liquide et vous napper les moules (il faut que toutes les moules soient couvertes de cette sauce).
Mettez votre plat au réfrigérateur pendant deux trois heures.
Servir avec un vin d'alsace (Riesling ou Silvaner), un muscadet, un Gros Plant du Pays Nantais
Vous allez surprendre vos invités avec cette recette vraiment savoureuse, facile à réaliser et peu couteuse.
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Recette revisitée par Katy
22/08/2012 17:37
LA MOUCLADE CHARENTAISE
Les ingrédients pour 4 personnes
2 litres de moules
1 jus de citron qui remplace avantageusement le vin blanc
1 jaune d'oeuf
3 échalottes
10 cl de crême fraîche épaisse
safran (1 dosette)
1 bouquet garni, poivre
Recette
Gratter et laver les moules,
les mettre dans une cocotte avec le bouquet garni et le poivre.
Couvrir et porter sur feu vif. Dès que la vapeur s'échappe du couvercle, retirer le et remuer.
Les moules sont toutes ouvertes, retirer la cocotte du feu.
Laisser refroidir un peu et retirer une des deux coquilles pour garder celle qui a la chair.
Ranger les dans un plat.
Filtrer le jus des moules. Faîtes revenir dans une casserolle les échalottes hachées jusqu'à les rendre translucides avec un peu de beurre (une noix).
Ajouter le jus des moules un jus de citron et laisser réduire de moitié. Ajouter le safran, la crème fraiche, le jaune d'oeuf .
Faire épaissir la sauce à feu doux pendant 5 mn.
Verser le mélange sur les moules
Et servir aussitôt
A déguster avec un corbière ou un muscadet
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Commentaire de jeromejoanna (09/07/2015 11:49) :
vos diners sont extraordinaires et le prix est dérisoire par rapport à la
qualité des produis régionaux
les petits déjeuners sont gargantuesques et exquis
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Commentaire de lolosobo (29/07/2015 22:34) :
Merci a Bernard et katy pour leur acceuil chaleureux,à recommander aux
personnes aiment les chambres d'hotes,je vous recommande de gouter a la
mouclade préparée soigneusement par Bernard et Katy "excellent"
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Quelques spécialités
20/08/2012 21:28
les huîtres de Marennes Oléron (la seule huître en France à avoir son Label Rouge) mais on en trouve de très bonnes aussi sur les îles de Ré et d'Aix
le sel de l'île de Ré (il faut goûter les caramels au sel de l'île de Ré)
le pineau des Charentes ( à déguster frais, ne jamais ajouter de glaçons)
la galette de Beurlay (depuis 1848)
le tourteau fromager (né à Ruffigny)
les mogettes de Pont l'Abbé d'Arnoult (en patois les mojhettes piates)
les moules de bouchot (la Charron) produites dans la Baie de l'Aiguillon
le beurre de Surgères (AOC depuis 1979)
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en Charente Maritime
20/08/2012 18:09
Chateau de la Roche Courbon
ïle de Ré
Fort Boyard
coucher de soleil plage de Chatelaillon
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maison place du Marché
20/08/2012 17:36
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maison de Jean Guiton
20/08/2012 17:34
Maire de LA ROCHELLE en 1628
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tour des 4 sergents
20/08/2012 17:27
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